随着科学技术的不断发展，当今工业冷水机的智能化程度越来越高，在食品工业中的应用也越来越广泛，主要原因是其性能先进，技术更新换代，各方面都能满足市场和食品业的需要，冷水机将越来越普及地进入人们的日常生活，下面我们来看看工业冷水机在食品工业中应用的原因。

在经过高温加工后的食品，为了能迅速进行包装，需要使食品的温度能满足包装要求，此时需要使用工业冷水机对加工过的食品进行快速、有效的冷却，才能满足包装要求。食物在发酵过程中，还需要不同的温度来进行稳定的发酵，因此为了能保证产品的发酵质量，我们还需要使用工业冷水机。

此外在食品的保存过程中也需要使用冷水机组。尽管这与前两点有些相似，但其达到的效果却有所不同。我们还需要在具体操作过程中区别对待。生产食品的每一道工序都要用到工业冷水机上，无论是加工、发酵或保鲜，都要用到冷水机上，因此，食品工业冷水机的用途就可想而知了。

冷水机是制冷剂充填过量；这类情况一般发生在维修后，表现为吸排压力、平衡压力都偏高，压缩机运行电流也偏大。

对策：在额定工况下，根据吸收排气压力和平衡压力及运行电流，将气体排出至正常状态。

冷却水流量不足，无法达到额定流量；其主要表现为机组进、出水压力差（相对于系统投入初期的压力差）、温差变大。

对策：水流量不足的原因是系统缺水或存在空气中，解决方案是在管道高处安装排气阀进行排气；管道过滤器堵塞或选择过细，透水性受限，应选择合适的过滤器并定期清理过滤网；泵选择较小，与系统不匹配。

三是电气故障造成的误报。因高电压保护继电器受潮，接触不良或损坏，单元电子板受潮或损坏，通讯故障造成误报。

对策：这种假故障，经常电子板上HP故障指示灯不亮或微亮，高压保护装置手动复位无效，压缩机测试运行电流正常，吸排气压力正常。

制冷剂中混合了空气、氮气等非冷凝气体。

解答：这种情况一般发生在修理之后，抽真空不完全。只有放空，重新抽真空，再加冷却液。

控制好设备的运行功率；装置能耗的多少与装置的运行功率有直接关系。若该装置工作功率较大，运行过程中未发生任何故障，则该装置在使用过程中不会出现任何问题。相反，如果设备长时间运行时发生故障，企业不能及时进行快速处理，那么故障就会危及设备的正常使用。即使故障比较简单，也同样会导致企业消耗较高的费用来维持设备运行。

远离设备故障，可在延长设备使用寿命的同时，不断提高设备运行的安全性和稳定性。一般在设备发生故障前就会有征兆，能及时判断冷冻机是否有故障，并制定处理计划，以保证设备能正常使用，不会因故障的存在而出现特殊情况。

设备的定期检测。为了保证冷冻机在企业的安全使用，在运行两年以上后，企业需要定期对冷冻机进行故障检测。企业运行冷冻机所消耗的能量较少，其发生故障的可能性较小，实现了冷冻机低成本运行，有利于企业长时间使用。