蒸发器是冷水机组四大部件中重要的部件，低温液体通过蒸发器与外部空气进行热交换，气化吸热，达到冷冻效果。蒸发器种类繁多，操作方便等优点广泛应用于化工、电子、食品、塑胶、印刷、制药等工业，蒸发操作让生产设备生产时降低温度以防过热出现故障和影响生产。

水箱沉浸式蒸发器用于不挥发冷却剂的开式循环系统。比如在盐水制冰池制冰的生产过程中，如果不能采用闭式循环系统，这种蒸发器是可取的类型。在盐水中冷却或冻结袋装食品和集中喷雾空气调节的冷水机制冷系统也可以使用水箱沉浸式蒸发器。

目前较多企业工业冷冻机端板处并未安装快速排污阀。就会造成系统管道的腐蚀，平时使用冷水机中，应每周开启关闭排污阀3次，方便系统排污。冷却系统对于水质的处理，一般使用药剂和菌剂，用于杀灭管理内部真菌、微生物，各类污垢等，使用药剂时要依照补水量和系统水量，配定量的药剂。而如果没有水表进行计量，就会造成配药量不，致使后期系统管道腐蚀。

工厂生产中难免会有特殊气体，比如酸碱性气体的流动，会对设备表面造成危害，那么在这样的环境下选择冷水机，应提前跟人员说明，在电控机箱或蒸发器管道方面优先选用防爆、耐腐蚀的管道制作。以免造成后期腐蚀损耗。

更换冷冻油的操作方法

①将系统冷媒回收到冷凝器侧，将压缩机内冷媒排除，将冷冻油从压缩机的放油口排出。

②压缩机的冷冻油，从油过滤器上的放油口放出，冷冻油接近放完时，从压缩机的高压端侦测接头处（加入一定氮气，用压力加快冷冻油排出，停止注入压力，关闭放油口。然后将压缩机的油过滤器拆卸下来，将油槽里的冷冻油全部放出来，再将油过滤器清洗后装上紧固。

③根据压缩机的标准量加注冷冻油。同时对系统进行抽空。真空泵的接点建议选择高（低）压侧角阀或其他相对的高位点，防止抽到冷冻油损坏真空泵。进行真空保压或者查漏时，观察压力是否反弹。

④注入冷冻油，用干净的塑料管连接在放油口上，塑料管的另一端放到油桶里（塑料管置于油桶底部）。注油时应对油桶进行封闭，减小空气对油的污染。