水冷机组的冷凝温度通常在4~8℃之间，而风冷机组的平均换热差为8~15℃，同样的户外环境温度下，循环水的水温要低于室外，所以在正常运行时，风冷机组的凝结温度要高于水冷机组，所以在同样的制冷条件下，风冷型机组的能耗要高于水冷机组。

在水冷装置中，采用的壳管式冷凝器在一定的结垢区域对换热器的换热效果没有明显的影响，因而随着结垢的出现，机组的运行性能降低，清洁周期延长。而风冷型机组采用的翅片式冷凝器，其换热器的传热效果受到很大的影响，在散热器安装前要安装滤网，而且要经常清洁。

膨胀阀出口温度反映的是蒸发温度，是影响换热的一个因素，一般它与冷媒水出水温度差5~6℃。当发生低阀温故障时，压缩机会停机，当阀温回升后，自动恢复运行，保护值为-2℃。产生低阀温故障的原因如下：

(1)制冷剂少量泄漏，一般表现为低阀温故障而不是低压故障。制冷剂不足，在膨胀阀出口处即蒸发，造成降温，表现为膨胀阀出口出现结霜，同时吸气口温度较高(过热蒸汽)制冷量下降，降温慢。

(2)膨胀阀堵塞或开启度太小，系统不干净，如维修后制冷剂管路未清理干净，制冷剂不纯或含水分。

(3)冷媒水流量不足或蒸发器堵塞，换热不良造成蒸发温度低，吸气温度也低，而膨胀阀的开度是根据吸气温度来调节的，温度低则开度小，从而造成低阀温故障。

(4)电气故障引起的误报，如阀温线接触不良，导致电脑显示-5℃不变。

如何选择合适的冷却器？

我们与之合作的每个酿酒厂都是的，并且需要不同的生产时间表，空间要求和未来增长计划。一旦您确定了蒸馏器和捣碎炉的大小，我们就可以开始帮助您设计酒厂冷却系统。

知道您的设备什么时候运行也将起很大的作用。例如，随着酿酒厂的发展，您可能决定通过增加夜班来增加产量–这几乎总是需要比您初购买的更大的冷却器。与过程冷却技术人员讨论您的未来增长计划可以帮助您节省酿酒厂的长期成本，同时减轻冷却器的潜在压力。

在酿酒厂中，您的冷却器具有多个需要其持续支持的过程。因此，理想的冷却过程应与其余蒸馏设备一起设计，并在购买蒸馏器的同时购买。与了解蒸馏过程是选择合适的冷却器的关键的工程师讨论您的冷却需求。